Boker Damast Black santokumes 17cm

Beschrijving

Het Santokumes wordt steeds populairder in Europa. Het is van origine het Japanse koksmes en is bijna over de gehele lengte even breed. Een santokumes is in de meeste gevallen korter dan een koksmes en is ook nog lichter. Het lemmet van dit santokumes heeft een lengte van 17 cm en is goed te gebruiken voor het snijden van vlees, vis en groenten.

De keukenmessen van de Boker Damascus Black serie combineren traditionele Japanse handgrepen van zwart hout met vlijmscherpe lemmeten gemaakt van damascusstaal. Het geheim van de ongewone scherpte ligt in het materiaal en de verwerking ervan. Het lemmet bestaat uit 37 lagen damascus staal met een kern van VG-10 staal. Dit Japanse staalsoort zorgt voor een goede hardheid maar is ook resistent tegen krassen en breken.