Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24cm

Beschrijving

De Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki heeft een lemmet lengte van 24cm. Het mes van de serie Miyabi Black 5000MCD is een waar kunstwerk. Het lemmet is gemaakt van MC66-staal met MicroCarbide-poederstaal , dat met ijs is gehard tot een indrukwekkende 66 HRC. Dit is zelfs voor Miyabi een erg hoge hardheid. Dit resulteert in een uitzonderlijk scherpte. Het lemmet is omwikkeld met 132 extra lagen staal, wat resulteert in een prachtig damast bloemenpatroon.

Het handvat van de Miyabi 5000MCD 67 is gemaakt van uniek hout, zwart essenhout. Het handvat is gemaakt in de traditionele 'D' -vorm en biedt optimale hou vast, waardoor de snijtaken een feestje worden, ook krijgt u bij lang snijwerk geen last van u polsen. Dit komt omdat het gewicht tussen het lemmet en het handvat perfect is gebalanceerd.

De messen worden geslepen doormiddel van de Honbazuke-techniek. Dit is een traditioneel Japans proces waarbij beide zijden van het mes op drie verschillende manieren wordt geslepen en gepolijst.