Miyabi 6000MCT Shotoh 9cm

Beschrijving

De Miyabi 6000MCT Shotoh 9cm is perfect voor het snijden, hakken en schillen van fruit en groenten. Rauw eten snijden/bereiden of het bereiden van heerlijke currygerechten met veel groenten zijn daarom geen probleem. De scherpte van het mes wordt gewaarborgd door het dubbelzijdige slijpen van het mes aan de hand van de Honbazuke-techniek. Dit is een traditioneel Japans proces waarbij beide zijden van het mes op drie verschillende manieren wordt geslepen en gepolijst.

De Shotoh komt uit de 6000MCT serie. Het handvat is gemaakt van hoogwaardig cocobolo pakkahout en heeft een zachte nerf.

Het lemmet van de Miyabi 6000MCT Gyutoh heeft een kern dat bestaat uit MicroCarbide-poederstaal MC63. Dit staal is extreem hard, ongeveer 63 Rockwell, en is ingebed in twee andere staallagen. Met de hamerslagmethode wordt de Tsuchime-optiek bereikt. Het lemmet is behandeld met verschillende hardingsprocessen, zoals het ijsharden messen worden dan gekoeld met een temperatuur van -196 graden.

Let op dat u uw de koksmes met de hand schoonmaakt en niet in de vaatwasmachine doet!